हालैका वर्षहरूमा,खाद्य ट्रकहरूधेरै युवाहरूले खोजेका छन्, किनभने सुविधाजनक, छिटो र उपन्यास बिक्री मोडेलले फूड ट्रकहरू द्रुत रूपमा विकास गरेको छ र शहरमा एक प्रकारको दृश्य बन्न पुगेको छ।
खाद्य ट्रकहरूविदेशमा धेरै लोकप्रिय छन्, विशेष गरी संयुक्त राज्य अमेरिकामा, र त्यहाँ धेरै प्रकारका खानाहरू बेचिन्छन्, जस्तै ह्याम्बर्गर, स्यान्डविच, वाफल, आइसक्रिम, कफी, आदि। त्यहाँ हजारौं छन्। तिनीहरू सहरका सडकहरूमा ड्राइभ गर्छन् र काम गर्ने मानिसहरूलाई सुविधा दिन्छन्।
परम्परागत पसलहरूको तुलनामा,खाद्य ट्रकहरूविभिन्न उपभोक्ताहरूलाई सेवा दिन स्वतन्त्र रूपमा आफ्नो पार्किङ स्थानहरू परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ, र सामाजिक मिडिया र इन्टरनेटको विकासको कारण, मोबाइल फूड ट्रक उद्योगले ठूलो प्रगति गरेको छ।